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華亭
華亭以創新意念演繹懷舊滬菜，誠邀您透過味蕾尋覓老上海的璀璨魅力。餐廳以中式月洞門為設計靈感，在流麗線條與連綿曲線的交織之間，翠綠與燦金相間的色調渲染出摩登復古韻味，展現精緻與前衛時尚的巧妙調和。在這別具一格的用餐環境中，耳畔迴盪着1930至 40年代的懷舊名曲，讓您彷彿置身於上海昔日的繁華盛世，不期然沉醉其中。
餐廳由國宴大廚主理，以承傳傳統的烹調技藝，將頂級食材化為一系列上海名菜及精緻淮揚菜，包括蔥香八寶葫蘆鴨及松露鮑魚東坡肉等當代經典菜式，每一道都經過精雕細琢，呈現滬菜的優雅風韻。餐廳更用心搜羅各款優質黃酒，提供豐富的招牌雞尾酒及無酒精特調選擇，還備有榮獲「2024中國年度酒單大奬」最高級別「三杯卓越奬」殊榮的酒單，讓您的尋味之旅更臻完美。
本餐廳為澳娛綜合至尊卡的參與餐廳。
菜式
中菜／上海菜及淮揚菜
時間
午餐：中午12時至下午3時
晚餐：下午6時至晚上9時30分
特別營業時間
2024年12月28日
中午12時至晚上9時30分
衣著
商務休閒
男士請穿著及腳踝長褲，請勿穿露趾鞋、涼鞋或背心
地點
澳門上葡京二樓204A號（西門入口）
泊車位置
C 區
年齡限制
歡迎任何年齡賓客
單點菜單
餐廳的匠心設計呈現舊日情懷的美好，而翠綠色的主調正好呼應其堅守的「環境友善」理念。為實踐環保永續，華亭的餐飲團隊從食材入手，嚴選源自認證農場和養殖場的有機農作物及魚類，以及獲海洋管理委員會（MSC）和水產養殖管理委員會（ASC）認可的海產，將可持續發展的概念融入美饌體驗。此外，餐廳亦提供一系列採用優質產源有機葡萄釀製而成的香檳及葡萄酒，讓每一口滋味享受更添意義。
來自揚州的國宴級主廚嚴永剛，秉承對正宗淮揚菜和上海菜的熱誠，親自設計餐廳的所有菜單內容，傾注獨門烹調哲學，堅持「以最好的材料，製作出最好的口味」，爲您呈獻國宴級的美饌滋味。
嚴永剛主廚對烹調藝術的熱愛，以一絲不苟的技藝和擺盤誠摯呈現。作為久經歷練的大廚，他透過精湛刀功和烹飪造詣，以創新意念演繹經典滬菜，炮製出精緻地道的上海本幫菜和淮揚菜，呈獻清新雅致、原汁原味的優雅韻味。
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